食品凈化車間如何設計才能達到凈化要求？

來源：www.maxtang.net 發(fā)布日期： 2024年03月11日

食品凈化車間也被稱為清潔車間、無塵室和無塵室。它是指在一定的空間范圍內去除空氣中的微粒、有害空氣、細菌等污染物，并清潔室內溫度、清潔度、內部壓力、氣流速度和氣流分布，噪聲振蕩、照明和靜電控制在一定的需求范圍內，這是一個特別規(guī)劃的房間。也就是說，無論外部空氣條件如何變化，其內部都可以具有所有維護功能設定的溫度、濕度和壓力特性的清潔度要求。
那么如何規(guī)劃食品無塵車間的布局呢？讓我們一起來看看:
I.食品無塵車間布局
1.無塵車間和食品凈化車間的內部規(guī)劃和布局應符合食品安全衛(wèi)生操作的要求，避免食品生產中的交叉污染。
2.無塵車間和食品凈化車間的項目規(guī)劃應根據(jù)生產工藝合理安排，以防止和降低產品污染的風險。
3.無塵車間和食品凈化車間應根據(jù)產品特性、生產工藝、生產特性和生產工藝的清潔度要求，合理劃分操作區(qū)域，并采用有用的分離或分離。
4.無塵車間的檢查室應與生產區(qū)分開。
5.無塵車間的面積和空間應與生產能力相適應，便于設備放置、清洗和消毒、材料儲存和人員操作。
二.內部結構和材料的施工
1.食品凈化車間內部結構。內部結構的施工應易于維護、清潔或消毒。應選擇合適的材料進行生產。
2.食品凈化車間天花板規(guī)劃裝置要求。
3.天花板應無毒、無味，適合生產需要，易于清潔。如果涂層直接噴涂在屋頂?shù)膬葘幼鳛樘旎ò澹鼞撌菬o毒、無味、防霉的，不易脫落且易于清潔的油漆。
4.天花板應易于清潔和消毒，這不利于垂直滴水的結構，以避免昆蟲災害和霉菌滋生。
5.蒸汽、水、電和其他附件管道應避免設置在暴露的食物上方。如有必要，應有避免灰塵散落和水滴掉落的設備或方法。
6.食物網(wǎng)化工車間墻體規(guī)劃要求。
7.墻壁和隔間應采用無毒無味的抗?jié)B透材料。操作高度范圍內的墻壁應潤滑，不易堆積污垢，易于清潔。如果使用油漆，應無毒、無味、防霉、不易脫落、易于清潔。
8.墻壁、間隔和接地應結構合理，易于清潔，有助于避免灰塵積聚。例如，您可以設置曲面界面。
9、食品凈化車間門窗裝置要求。
10.門窗應關緊。門的表面應光滑、抗吸附、不飽和、易于清潔和消毒。它應該由不透水的、牢固的和非變形的材料制成。
11.清潔操作區(qū)域與準清潔操作區(qū)域和其他區(qū)域之間的門應及時關閉。
12.窗戶玻璃應使用非易碎材料。如果使用普通玻璃，應采取必要措施，避免玻璃破碎后材料、包裝材料和食品受到污染。
13.如果設置了窗臺，其結構應避免灰塵積聚，并且易于清潔。可以打開的窗戶應配備易于清潔的防蟲GB14881-the食品凈化車間紗窗裝置的規(guī)劃要求。有助于避免碎片、蚊子和其他污染。
14.食品凈化車間的規(guī)劃和生產要求。
15.食品凈化車間的地面應采用無毒、無味、不飽和、耐腐蝕的材料。地面上的結構應有利于污水排放和清潔的需要。

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